DE KOPEREN STER – ExBIERience:

Download hier de ExBIERience flyer

Download hier de Champagne flyer

Tijd:                             11:00 t/m 17:00

Aantal personen:     Min. 10 – max 15

Locatie:                     Brouwerij DE KOPEREN STER –Het Wolbert 23B, 7547RA Enschede

Kosten Cursus:        € 50 pp – inclusieve of 6 flessen bier per persoon met persoonlijke etiket

(waarde € 18 per 6 pack)

Eten:                         € 10 pp – keuze naar afspraak

Bier proeverij:        € 10 voor 5 verschillende bieren

Drankjes:                 € 10 voor bier, koffie en fris tijden de cursus

Kosten totaal:        € 80 per persoon

Beschrijving:

11:00:                         Welkomstwoord

11:00 tot 12:30:      Beslag maken – tijdens deze activiteit vind de eten plaats

12:30 tot 13:30:      Klaren

13:30 tot 14:30:      Koken met hop additie – tijdens deze activiteit vind de bier proeverij plaats

14:30 tot 15:00:      Koelen

15:00 tot 15:30:      Over pompen naar de gist baak

Wij stellen voor ons speciaal bier de O.P.A. (Oliver’s Pale Ale – en IPA) te brouwen. IPA is en donker blond beer , heel fris en fruitig, met en bittere afdronk

DE KOPEREN STER – Whisky Experience:

Datum:                     Vanaf September 2017

Tijd:                           11:00 t/m 17:00 – of naar afspraak

Aantal personen: Min. 10 – max 15

Locatie:                     Brouwerij DE KOPEREN STER –Het Wolbert 23B, 7547 RA Enschede

Kosten: Cursus:    € 50 pp – inclusief 1 fles Whisky (0,5 liter)

Eten:                           € 10 pp – keuze naar afspraak

Whisky proeverij:€ 15 voor 5 verschillende whisky’s

Drankjes:                  € 10 voor bier, koffie en fris tijden de cursus

Kosten totaal:         € 85 per persoon

Kosten vaatje:

Optie 1: 5 liter eikenhout vaatje (ex-Oloroso sherry)

5 liter whisky @ 66% alc.

Na rijping rond de 15 flessen (0,5 liter, 40% alc)

Kosten (incl. vaatje):  € 350

Optie 2: 10 liter eikenhout vaatje (ex-Oloroso sherry)

10 liter whisky @ 66% alc.

Na rijping rond de 30 flessen (0,5 liter, 40% alc)

Kosten (incl. vaatje):  € 600

Inschrijving:

In het begin van de cursus zetten wij de stookketel in gang. Wij stoken de low wines (al de eerste keer gestookt). Tijdens het opwarmen van de ketel beginnen wij met het brouw proces. Wij brouwen de basis beer (wash genoemd) voor het whisky proces. Mout malen, in-maischen, uitwassen, etc. Ondertussen is tijd genoeg voor lekker eten en een whisky proeverij.

Verder in het stook proces proeven wij samen de verschillende fracties van de gedestilleerde alcohol en leggen we de middenloop vast – deze komt dan in een klein vaatje.

Tijden de cursus is onze O.P.A. (Oliver’s Pale Ale) van de tap te genieten.

Geef je op!

follow us

Brouwerij & Distilleerderij - De Koperen Ster - graag bellen voor een afspraak a.u.b.
Tel: Karin Meijsen: +31 64 837 57 51
Tel: Oliver Meckler: +31 61 069 87 09
Het Wolbert 23B
7545 WK Enschede